Los pueblos de la Champagne
En Champagne la clasificación es del pueblo, no de la parcela: la échelle des crus distinguía 17 Grands Crus, 42 Premiers Crus y los demás municipios de la denominación. Aquí están todos los municipios vitícolas del mapa, zona por zona, con la forma de sus viñas sobre el relieve; los que tienen nuestros vinos o un cru abren su propia página.
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Cómo leer la Champagne
La lista de arriba muestra una ficha por cada uno de los 319 municipios del aire géographique de la AOC Champagne, con la forma del municipio dibujada sobre el relieve; los antiguos municipios hoy fusionados en uno nuevo aparecen aparte cuando tienen un cru distinto, como Mareuil-sur-Aÿ y Bisseuil junto a Aÿ. Se puede filtrar por zona, por nivel y con «solo con nuestros vinos». Las fichas de los pueblos de los que tenemos botellas y de todos los Grand Cru y Premier Cru abren la página del pueblo, con la historia, los datos y los vinos disponibles en STELT; las demás llevan al mapa interactivo.
En la Champagne la calidad no se lee por parcela, como en Borgoña, sino por pueblo. La échelle des crus, nacida en 1911 para fijar el precio de la uva, asignaba a cada municipio un porcentaje del precio de base; el decreto de 1952 llamó Grand Cru a los municipios al 100% y Premier Cru a los del 90% en adelante. La escala se abandonó y desde 2010 el pliego de condiciones conserva las dos menciones como listas de municipios: 17 Grand Cru y 42 Premier Cru, todos en el Marne. En la etiqueta, la mención garantiza que toda la uva procede de esos pueblos.
El viñedo, delimitado por la ley de 1927, cubre unas 34.000 hectáreas en cinco departamentos y aquí se lee en ocho zonas: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, que continúa en el Aisne hasta Seine-et-Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne y Val du Petit Morin; al este, el Vitryat, en torno a Vitry-le-François; en el Aube, Montgueux, a las puertas de Troyes, y la Côte des Bar. Las superficies de las fichas son las hectáreas de viña de las tablas de la Union des Maisons de Champagne, sumas sin fecha: una indicación, no el dato de producción del año.
Fuentes y créditos: límites municipales ADMIN EXPRESS y viñas BD TOPO® IGN (Licence Ouverte 2.0), relieve RGE ALTI® IGN; superficies plantadas y viticultores según la Union des Maisons de Champagne; Grands Crus y Premiers Crus según el pliego de condiciones de la AOC Champagne; fotos de Wikimedia Commons (autores y licencias en la página de cada pueblo).