As aldeias da Champagne
Em Champagne a classificação é da aldeia, não da parcela: a échelle des crus distinguia 17 Grands Crus, 42 Premiers Crus e os restantes municípios da denominação. Aqui estão todos os municípios vitícolas do mapa, zona a zona, com a forma das suas vinhas sobre o relevo; os que têm os nossos vinhos ou um cru abrem a sua própria página.
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Como ler a Champagne
A lista acima mostra uma ficha para cada uma das 319 comunas da aire géographique da AOC Champagne, com a forma da comuna desenhada sobre o relevo; as antigas comunas hoje fundidas numa nova aparecem à parte quando têm um cru diferente, como Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil ao lado de Aÿ. É possível filtrar por zona, por nível e com «só com os nossos vinhos». As fichas das aldeias de que temos garrafas e de todos os Grand Cru e Premier Cru abrem a página da aldeia, com a história, os dados e os vinhos disponíveis na STELT; as outras levam ao mapa interativo.
Na Champagne, a qualidade não se lê por parcela, como na Borgonha, mas por aldeia. A échelle des crus, nascida em 1911 para fixar o preço das uvas, atribuía a cada comuna uma percentagem do preço de base; o decreto de 1952 chamou Grand Cru às comunas a 100% e Premier Cru às de 90% para cima. A escala foi abandonada e, desde 2010, o caderno de especificações conserva as duas menções como listas de comunas: 17 Grand Cru e 42 Premier Cru, todas no Marne. No rótulo, a menção garante que todas as uvas provêm dessas aldeias.
A vinha, delimitada pela lei de 1927, cobre cerca de 34 000 hectares em cinco departamentos e lê-se aqui em oito zonas: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, que prossegue no Aisne até Seine-et-Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Val du Petit Morin; a leste, o Vitryat, em torno de Vitry-le-François; no Aube, Montgueux, às portas de Troyes, e a Côte des Bar. As áreas das fichas são os hectares de vinha das tabelas da Union des Maisons de Champagne, somas sem data: uma indicação, não o dado de produção do ano.
Fontes e créditos: limites municipais ADMIN EXPRESS e vinhas BD TOPO® IGN (Licence Ouverte 2.0), relevo RGE ALTI® IGN; áreas plantadas e viticultores segundo a Union des Maisons de Champagne; Grands Crus e Premiers Crus segundo o caderno de especificações da AOC Champagne; fotos de Wikimedia Commons (autores e licenças na página de cada aldeia).