Mapa BurgundiiCôte de Nuits · Côte de Beaune

Przewodnik po mapie Burgundii

Mapa przedstawia Côte d'Or, serce winiarskiej Burgundii: pas wzgórz o długości około pięćdziesięciu kilometrów, od Marsannay-la-Côte, u bram Dijon, po Maranges, na południe od Santenay. Na północy leży Côte de Nuits, a na południu Côte de Beaune. Ukształtowanie terenu opracowano na podstawie danych wysokościowych IGN w wysokiej rozdzielczości, granice winnic pochodzą z oficjalnych obszarów apelacji INAO, a nazwy lieux-dits z francuskiego katastru.

Jak czytać mapę

• Pomarańczowy: apelacje Grand Cru, z których pochodzą nasze wina.
• Złoty: apelacje Premier Cru naszych win.
• Szałwiowa zieleń: apelacje Village naszych win.
• Po wybraniu «Pokaż wszystkie climat» kolorem oznaczone zostaną również pozostałe sklasyfikowane winnice, aby można było odkrywać Côte poza naszą piwnicą.

Dotknij miejscowości, climat lub producenta: mapa przesunie się do tego punktu, a obok pojawią się dostępne wina, ich ceny i przycisk zakupu. Wyszukiwarka znajduje miejscowości, cru, producentów i pojedyncze butelki; filtry zawężają wyniki według koloru, poziomu i ceny.

Piramida apelacji

W Burgundii wartość wina zależy przede wszystkim od miejsca jego powstania. 84 apelacje regionu są uporządkowane na czterech poziomach, od podstawy po szczyt:

• Regionalne: Bourgogne i pozostałe apelacje regionalne, z winogronami pochodzącymi z całej Burgundii. To podstawa piramidy i około połowy produkcji.
• Village: 44 apelacje gminne, z nazwą miejscowości na etykiecie, jak Gevrey-Chambertin, Volnay lub Meursault.
• Premier Cru: ponad sześćset uznanych climat w obrębie apelacji Village; na etykiecie nazwa miejscowości, oznaczenie «Premier Cru» i często nazwa climat, jak Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses. To około jednej dziesiątej produkcji.
• Grand Cru: 33 apelacje, z czego 32 na Côte d'Or (24 w Côte de Nuits i 8 w Côte de Beaune) oraz jedna w Chablis. Na etykiecie widnieje tylko nazwa klimatu: Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Montrachet. Stanowią około 1% produkcji.

Klimaty to działki winnic, których granice i nazwy wyznaczono przed wiekami. W 2015 roku klimaty winnic Burgundii, wraz z historycznymi centrami Dijon i Beaune, zostały wpisane na Listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Côte de Nuits i Côte de Beaune

Côte de Nuits, od Marsannay po Nuits-Saint-Georges, to kraina wielkich Pinot Noir: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot i Vosne-Romanée skupiają niemal wszystkie czerwone Grand Cru. Côte de Beaune, od Ladoix-Serrigny po Maranges, łączy eleganckie czerwone wina, takie jak Pommard, Volnay i Beaune, z najbardziej cenionymi białymi winami ze szczepu Chardonnay: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet i Corton-Charlemagne.

Od równiny po wzgórze

Na karcie każdej wioski profil stoku pokazuje, jak zmienia się kategoria w miarę wspinania się od równiny w stronę lasu: na dole, na głębszych glebach, wina regionalne i Village; w połowie stoku, gdzie ekspozycja i drenaż są lepsze, Premier Cru i Grand Cru; wyżej, za Côte, Hautes-Côtes.

Wina na mapie

Każda butelka burgundzkiego wina z naszego katalogu jest umieszczana na mapie na podstawie informacji z etykiety: wioska, klimat i kategoria. Gdy pojawia się nowe wino, mapa dodaje je automatycznie. Cały wybór znajdzie Pan także w kolekcji Wina z Burgundii.