Kaart van de BourgogneCôte de Nuits · Côte de Beaune

Gids voor de kaart van Bourgondië

De kaart toont de Côte d'Or, het hart van het wijngebied Bourgondië: een heuvelstrook van ongeveer vijftig kilometer lang, van Marsannay-la-Côte, aan de rand van Dijon, tot aan de Maranges, ten zuiden van Santenay. In het noorden ligt de Côte de Nuits, in het zuiden de Côte de Beaune. Het reliëf is gebaseerd op de hoogteresolutiegegevens van het IGN, de grenzen van de wijngaarden op de officiële appellatiegebieden van het INAO en de namen van de lieux-dits op het Franse kadaster.

Zo leest u de kaart

• Oranje: de Grand Cru waar onze wijnen vandaan komen.
• Goud: de Premier Cru van onze wijnen.
• Saliegroen: de Village-appellaties van onze wijnen.
• Met «Alle climats tonen» worden ook de andere geclassificeerde wijngaarden ingekleurd, zodat u de Côte buiten ons assortiment kunt verkennen.

Tik op een dorp, climat of producent: de kaart verschuift naar die plek en daarnaast verschijnen de beschikbare wijnen, met de prijs en de knop om ze te kopen. De zoekfunctie vindt dorpen, cru's, producenten en afzonderlijke flessen; met de filters kunt u verfijnen op kleur, niveau en prijs.

De appellatiepiramide

In Bourgondië hangt de waarde van een wijn vooral af van de plek waar hij vandaan komt. De 84 appellaties van de regio zijn ingedeeld in vier niveaus, van de basis tot de top:

• Regionaal: Bourgogne en de andere regionale appellaties, met druiven die uit heel Bourgondië kunnen komen. Dit is de basis van de piramide en vertegenwoordigt ongeveer de helft van de productie.
• Village: 44 gemeentelijke appellaties, met de naam van het dorp op het etiket, zoals Gevrey-Chambertin, Volnay of Meursault.
• Premier Cru: ruim zeshonderd erkende climat binnen de Village-appellaties; op het etiket staan de naam van het dorp, de vermelding «Premier Cru» en vaak de naam van de climat, zoals Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses. Ze zijn goed voor ongeveer een tiende van de productie.
• Grand Cru: 33 appellations, waarvan 32 aan de Côte d'Or (24 aan de Côte de Nuits en 8 aan de Côte de Beaune) en één in Chablis. Op het etiket staat alleen de naam van het climat: Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Montrachet. Ze vertegenwoordigen ongeveer 1% van de productie.

De climats zijn wijngaardpercelen die al eeuwenlang zijn afgebakend en benoemd. In 2015 werden de climats van de wijngaarden van Bourgogne, samen met de historische centra van Dijon en Beaune, opgenomen op de Werelderfgoedlijst van UNESCO.

Côte de Nuits en Côte de Beaune

De Côte de Nuits, van Marsannay tot Nuits-Saint-Georges, is het gebied van de grote Pinot Noir-wijnen: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot en Vosne-Romanée omvatten bijna alle rode Grand Cru-wijnen. De Côte de Beaune, van Ladoix-Serrigny tot Maranges, combineert elegante rode wijnen zoals Pommard, Volnay en Beaune met de meest geroemde witte Chardonnay-wijnen: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Corton-Charlemagne.

Van de vlakte naar de heuvel

Op de fiche van elk dorp laat het profiel van de helling zien hoe het niveau verandert naarmate u vanaf de vlakte richting het bos klimt: onderaan, op de diepere bodems, de regionale wijnen en Village; halverwege de helling, waar de ligging en afwatering beter zijn, de Premier Cru en de Grand Cru; hogerop, voorbij de Côte, de Hautes-Côtes.

De wijnen op de kaart

Elke Bourgogne-wijn uit onze catalogus wordt op de kaart geplaatst op basis van wat er op het etiket staat: dorp, climat en niveau. Zodra er een nieuwe wijn binnenkomt, voegt de kaart die automatisch toe. De volledige selectie vindt u ook in de collectie Bourgognewijnen.