Mappa della ChampagneMontagne de Reims · Vallée de la Marne · Côte des Blancs · Côte des Bar

L'échelle des crus
Colori sulla mappa
Vigne Grand Cru dei nostri vini Vigne Premier Cru dei nostri vini Altre vigne dei nostri vini
Quota
320 m200 m80 m
10 km
Dove siamo
PARIGIREIMS
Guida alla Champagne
Dati: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®, ADMIN EXPRESS), catasto DGFiP/Etalab (lieux-dits) · Licence Ouverte Etalab 2.0 · zone ed échelle: Open Wine Atlas (CC BY 4.0), UMCDati IGN · catasto · Open Wine Atlas · Licence Ouverte

Guia do mapa de Champagne

O mapa mostra a região vitícola de Champagne, da Montagne de Reims à Côte des Bar: os limites das aldeias, as vinhas e os nomes dos lieux-dits, no relevo desenhado com dados do IGN.

A Champagne em resumo

A área de L'Champagne foi delimitada por uma lei de 1927; a denominação de origem é reconhecida desde 1936. Situa-se a cerca de 150 quilómetros a leste de Paris e conta com cerca de 34.200 hectares de vinha em produção e 319 aldeias, chamadas «crus», em cinco departamentos: a Marne tem 66% das vinhas, o Aube 23%, o Aisne 10%; há pequenas áreas na Haute-Marne e na Seine-et-Marne. As parcelas são cerca de 280.000, com uma média de 12 ares.

Três castas fazem quase todo o Champagne: Pinot Noir (38% das vinhas), Chardonnay (32%) e Meunier (30%); outras cinco, como a Arbane e a Petit Meslier, são raras. As vinhas situam-se entre 90 e 300 metros de altitude, em encostas expostas sobretudo a sul, sudeste e este, e num subsolo predominantemente calcário: giz (a craie), margas e calcários duros. Desde 2015, os «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» são Património Mundial da UNESCO.

As zonas

O Comité Champagne distingue quatro grandes sub-regiões: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs e Côte des Bar. No mapa, mostramos oito, como nas tabelas da Union des Maisons de Champagne, que também distinguem, na Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Val du Petit Morin, Vitryat e Montgueux.

  • Montagne de Reims: Pinot Noir e nove Grand Cru.
  • Vallée de la Marne: a zona mais vasta, sobretudo de Meunier; Pinot Noir em redor de Aÿ.
  • Côte des Blancs: Chardonnay em giz e seis Grand Cru.
  • Côte de Sézanne: a Côte des Blancs que se prolonga para sudoeste.
  • Val du Petit Morin: Chardonnay e Meunier ao longo do Petit Morin e dos pântanos de Saint-Gond.
  • Vitryat: Chardonnay em giz em redor de Vitry-le-François.
  • Montgueux: uma colina de Chardonnay às portas de Troyes.
  • Côte des Bar: Pinot Noir em margas e calcários do Kimmeridgiano, no Aube.

A L'échelle des crus

Em Champagne, a classificação é atribuída à aldeia, não à vinha individual. Em 1911, viticultores e maisons criaram a échelle des crus para fixar o preço das uvas aldeia a aldeia: com o tempo, cada uma recebeu uma pontuação entre 80 e 100%, e uma aldeia classificada a 95% recebia 95% do preço de base. Um decreto de 1952 introduziu as menções Grand Cru e Premier Cru. Desde 2000, a interprofissão deixou de indicar um preço para as uvas, que passou a ser definido nos contratos entre viticultores e maisons, e em 2010 o INAO aboliu a échelle; as classificações, porém, mantiveram-se no caderno de especificações.

Grand Cru (17 aldeias, classificadas a 100%): Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy.

Premier Cru (42 aldeias, entre 90 e 99%): Avenay-Val-d'Or, Bergères-lès-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny-les-Roses, Coligny, Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Écueil, Étréchy, Grauves, Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Les Mesneux, Ludes, Mareuil-sur-Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits, Vaudemange, Vertus, Ville-Dommange, Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Nœuds, Villers-Marmery, Voipreux e Vrigny.

Algumas aldeias fazem hoje parte de municípios maiores: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil de Aÿ-Champagne; Oger, Vertus e Voipreux de Blancs-Coteaux; Louvois e Tauxières-Mutry de Val de Livre; Coligny de Val-des-Marais. No mapa, continuam separadas, cada uma com a sua classificação. As restantes aldeias da denominação, cerca de 260, não têm classificação.

Lieux-dits e vinhas de parcela única

Dentro de cada aldeia, as vinhas têm nomes antigos: o Comité Champagne conta dezenas de milhares de lieux-dits, como les Gouttes d'Or ou les Froids Monts. Por tradição, o Champagne é um vinho de lote de várias parcelas, aldeias e castas; quando o rótulo indica um lieu-dit do cadastro, o caderno de encargos exige que todas as uvas provenham daí. No mapa, os nomes dos lieux-dits aparecem dentro das vinhas; os das vinhas dos nossos vinhos de parcela única estão escritos por inteiro e podem ser selecionados com um toque.

Como ler o mapa

Ao abrir, veem-se as zonas, cada uma com o número dos nossos vinhos. Toque numa zona, no mapa ou na barra superior: o mapa aproxima-se, as aldeias, as vinhas e os lieux-dits dessa zona iluminam-se e o resto apaga-se. Com «Toda a Champagne», regressa-se à vista geral.

  • Cor de laranja: vinhas das aldeias Grand Cru.
  • Dourado: vinhas das aldeias Premier Cru.
  • Verde-sálvia: vinhas das outras aldeias.
  • As vinhas ganham cor nas aldeias dos nossos vinhos; com «Mostrar todas as aldeias», ficam todas iluminadas, para explorar a Champagne para além da nossa cave.

Cada vinho é associado ao lugar mais preciso que conhecemos: o lieu-dit, se estiver indicado no rótulo; caso contrário, à aldeia indicada no rótulo; caso contrário, à morada do produtor, maison ou vigneron, porque muitos Champagne são feitos com uvas de várias aldeias. Toque numa aldeia, num lieu-dit ou num produtor: aparecem ao lado os vinhos disponíveis, com o preço e o botão para os comprar. Toda a seleção está também na coleção Champagne.

Fontes