Carte de la BourgogneCôte de Nuits · Côte de Beaune

Guide de la carte de Bourgogne

La carte montre la Côte d'Or, le cœur de la Bourgogne viticole : une bande de coteaux d’environ cinquante kilomètres de long, de Marsannay-la-Côte, aux portes de Dijon, jusqu’aux Maranges, au sud de Santenay. Au nord se trouve la Côte de Nuits, au sud la Côte de Beaune. Le relief est établi à partir des données altimétriques haute résolution de l’IGN, les limites des vignobles à partir des zones officielles des appellations de l’INAO, et les noms des lieux-dits à partir du cadastre français.

Comment la lire

• Orange : les Grand Cru dont sont issus nos vins.
• Or : les Premier Cru de nos vins.
• Vert sauge : les appellations Village de nos vins.
• Avec « Afficher tous les climats », les autres vignobles classés sont également mis en couleur, pour explorer la Côte au-delà de notre cave.

Touchez un village, un climat ou un producteur : la carte se déplace jusqu’au point et les vins disponibles apparaissent à côté, avec leur prix et le bouton pour les acheter. La recherche permet de trouver des villages, des crus, des producteurs et des bouteilles individuelles ; les filtres affinent les résultats par couleur, niveau et prix.

La pyramide des appellations

En Bourgogne, la valeur d’un vin dépend avant tout de son lieu d’origine. Les 84 appellations de la région se répartissent en quatre niveaux, de la base au sommet :

• Régional : Bourgogne et les autres appellations régionales, dont les raisins peuvent provenir de toute la Bourgogne. C’est la base de la pyramide et environ la moitié de la production.
• Village : 44 appellations communales, avec le nom du village sur l’étiquette, comme Gevrey-Chambertin, Volnay ou Meursault.
• Premier Cru : plus de six cents climats reconnus au sein des appellations Village ; sur l’étiquette figurent le nom du village, la mention « Premier Cru » et souvent le nom du climat, comme Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses. Ils représentent environ un dixième de la production.
• Grand Cru : 33 appellations, dont 32 sur la Côte d'Or (24 en Côte de Nuits et 8 en Côte de Beaune) et une à Chablis. Sur l'étiquette figure uniquement le nom du climat : Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Montrachet. Ils représentent environ 1 % de la production.

Les climats sont des parcelles de vigne délimitées et nommées depuis des siècles. En 2015, les climats du vignoble de Bourgogne, ainsi que les centres historiques de Dijon et de Beaune, ont été inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Côte de Nuits et Côte de Beaune

La Côte de Nuits, de Marsannay à Nuits-Saint-Georges, est le pays des grands Pinot Noir : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot et Vosne-Romanée regroupent presque tous les Grand Cru rouges. La Côte de Beaune, de Ladoix-Serrigny aux Maranges, alterne des rouges élégants comme Pommard, Volnay et Beaune avec les blancs de Chardonnay les plus réputés : Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Corton-Charlemagne.

De la plaine à la colline

Dans la fiche de chaque village, le profil du coteau montre comment le niveau change en remontant de la plaine vers la forêt : en bas, sur les sols les plus profonds, les vins régionaux et Village ; à mi-coteau, là où l'exposition et le drainage sont meilleurs, les Premier Cru et les Grand Cru ; plus haut, au-delà de la Côte, les Hautes-Côtes.

Les vins sur la carte

Chaque bouteille de Bourgogne de notre catalogue est positionnée sur la carte à partir des informations de l'étiquette : village, climat et niveau. Lorsqu'un nouveau vin arrive, la carte l'ajoute automatiquement. Toute la sélection figure également dans la collection Vins de Bourgogne.